Маркировка яиц куриных – одно из требований ГОСТ и ДСТУ, в соответствии с нормами которых каждое предприятие должно донести до потребителя необходимую информацию о продукте посредством нанесения на скорлупу определенных данных в виде оттиска.

Маркировка яйца, как правило, выполняется на каплеструйном принтере (маркираторе) и содержит в себе следующие данные:

• дата производства или сортировки;
• сорт продукции.

В отдельных случаях некоторые птицефабрики могут указывать на оттиске дополнительную информацию. В этом случае маркировка яиц может включать название компании производителя, а также номер партии.

Еще 10-15 лет назад для нанесения маркировки на отечественных птицефабриках использовались ручные маркираторы. Стоит ли говорить о том, что скорость, как и качество оттиска, оставляли желать лучшего?

В наше время на предприятиях по производству используют яичный маркиратор – современное высокоскоростное устройство для печати. Отдельные модели способны нанести оттиски со скоростью до 140-160 тысяч в час, при этом качество печати будет всегда на высоте.

Требования к оборудованию

Яйца, маркировка которых осуществляется механизированным способом, это достаточно хрупкая продукция. По этой причине настройкой автоматизированных линий маркировки должны заниматься профессионалы, которые впоследствии выполняют и необходимое техническое обслуживание.

Стоит понимать, что печать на яйцах по своей сложности мало чем отличается от печати на любой другой поверхности или материале, однако существуют и определенные нюансы:

• использование в качестве расходников безопасных пищевых чернил на водной основе (никаких сольвентных чернил!).
• необходимая сила нажатия с сохранением целостности скорлупы;
• обеспечение подачи продукции в маркиратор в специальной яичной таре с ячейками;
• соответствие скорости печати общему объему производства яиц;
• простота обслуживания, высокая скорость замены расходных материалов.

Маркировка куриных яиц может выполняться разным размером и типом шрифта, при этом используются как монохромные, так и цветные чернила (пигментной разновидности). При необходимости маркировка на яйцах может выполняться на арабском, китайском и прочих языках – это важно, если ваше предприятие работает на экспорт продукции.